Margarina Crema
Exista doua tipuri de margarina: margarina tartinabila, cu un continut ridicat de Omega 3 si Omega 6, recomandata pentru consum zilnic (margarina de generatie noua) si margarina pentru gatit care are un profil nutritional similar cu al untului ai se foloseate in principal pentru aluaturi si prajituri. Exista, de asemenea, si grasimea vegetala industriala cunoscuta in mod eronat sub denumirea de margarina industriala, desi compozitia, profilul nutritional si modul de obtinere difera de cel al margarinei.
Produsul este folosit exclusiv in industria de patiserie si fast-food, fiind cunoscut si sub numele de "shortening" (in engleza) sau "grasime pentru fragezirea aluatului" (cum este tradus uneori).